La città è nota per la sua gastronomia, che è influenzata dalla cucina abruzzese, molisana e campana e ha molti piatti tipici nella sua cultura culinaria. Cosa mangiare a Castel di Sangro è quindi la domanda che tutti si pongono quando sono qui, e questo articolo nasce per darvi qualche suggerimento!
La pasta
La pasta è un alimento fondamentale nella cucina di Castel di Sangro. I formati di pasta più comuni sono le tagliatelle, le fettuccine, i maccheroni e le penne. La pasta viene spesso servita con sughi a base di carne, pesce o verdure.
I sughi di carne
I sughi di carne più tipici di Castel di Sangro sono il ragù di pecora, il ragù di salsiccia e il ragù di cinghiale. Il ragù di pecora è il più tradizionale e viene preparato con carne di pecora, pomodoro, peperoncino e pecorino. Quello di salsiccia è un po’ più leggero e viene preparato con salsiccia, pomodoro e basilico. Infine il ragù di cinghiale è un piatto più particolare, che viene preparato con carne di cinghiale, pomodoro, funghi e tartufo.
I sughi di pesce
I sughi di pesce più tipici di Castel di Sangro sono il brodetto e la frittura di pesce. Il brodetto è una zuppa a base di pesce locale, pomodoro, peperoncino e prezzemolo. La frittura di pesce è un piatto semplice e gustoso, che viene preparato con pesce fresco, impanato e fritto.
I sughi di verdure
I sughi di verdure più tipici di Castel di Sangro sono il sugo di pomodoro e il sugo di melanzane. Il sugo di pomodoro è un classico della cucina italiana e viene preparato con pomodoro, olio d’oliva e basilico. Il sugo di melanzane è un piatto più particolare, che viene preparato con melanzane, pomodoro, peperoncino e basilico.
La carne
La carne è un altro alimento importante nella cucina di Castel di Sangro, e quella più utilizzata è quella di pecora, ma si trovano anche piatti a base di carne di maiale, vitello e pollo.
I piatti di carne più tipici
- La scacciata: è un rustico ripieno di carne, formaggio e verdure. La sfoglia è croccante e la farcitura è saporita e ricca.
- La pappa col pomodoro: è una zuppa a base di pane raffermo, pomodoro, peperoncino e pecorino. È un piatto semplice e rustico, ma molto gustoso.
- La pecora alla brace: è un piatto tradizionale, che viene preparato con carne di pecora cotta alla brace. La carne è tenera e succosa, e il sapore è intenso e affumicato.
I dolci
I dolci di Castel di Sangro sono semplici e genuini. Tra i dolci più tipici troviamo i bocconotti, le crostate e le castagnole.
I bocconotti: sono dei pasticcini ripieni di crema pasticcera o ricotta. La pasta frolla è friabile e il ripieno è cremoso e delicato.
- Le crostate: sono un dolce classico della cucina italiana. La pasta frolla è croccante e il ripieno può essere a base di crema pasticcera, ricotta, frutta o cioccolato.
- Le castagnole: sono un dolce tipico del periodo di Carnevale. Sono fritte e ricoperte di zucchero a velo.
Quindi, cosa mangiare a Castel Di Sangro ora lo sapete… e non ci resta che dirvi Buon appetito!
